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　　酒是陳的香這個(gè)原理有解釋是

　　乙醇氧化得乙醛,氧化得乙酸,酯化得乙酸乙酯

　　這個(gè)原理這么解釋是沒有錯(cuò).乙醛中素中素那也得有個(gè)量啊,就自然氧化的那點(diǎn)量還不夠讓人中毒呢.

　　表觀上我們看是密封的,但是那里有絕對(duì)密封的東西?大量的乙醇存在條件下,有少量的氧進(jìn)行氧化,在很長的時(shí)候作用之下,從理論上講也是有可能氧化得到乙酸的.

　　后一個(gè)問題,可能要五糧液廠的人來回答了.

　　我只是給你說,我們喝的那個(gè)灑,不是一個(gè)單純的乙醇和水的混合物,其中本身就含有一些酯類的東西.醇香,一個(gè)混合氣味,單一的乙醇味是個(gè)新那的味.